Cách chế biến các món ăn từ ghẹ hải sản Phú Yên

Ghẹ hải sản Phú Yên là một món ăn đặc biệt ngon và "sang trọng". Cách làm ghẹ rất đơn giản, chúng ta có thể chế biến món ăn này để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày, ghẹ rất bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hoặc chúng ta có thể làm một món ăn "sang trọng" khi nhà khách cũng rất ngon. Đừng để bạn chờ đợi lâu hơn. Hãy cùng Hải sản Phú Yên vào bếp để thực hiện các món ăn từ ghẹ ngay sau đây nhé!!!

1. Bánh canh ghẹ
Nguyên liệu:
200g bánh canh.
50gr nấm.
1 con ghẹ hải sản Phú Yên
Giá 50gr, rau sống.
Hành lá xắt nhỏ.
300gr xương ống lợn.
Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm.
4 bát nước dùng.
Cách làm
Rửa xương, cho chúng vào nồi cùng với nước dùng, khoảng 1 giờ, thêm gia vị, nước mắm và đường.
Luộc ghẹ hải sản Phú Yên chín, bỏ thịt.
Nấm rơm ngâm trong nước muối, lấy ra và rửa sạch với nước sạch, cho vào nồi nước dùng, nêm nếm vừa ăn.

2. Thịt ghẹ xào với miến
Nguyên liệu:
Thịt ghẹ hải sản Phú Yên
Đậu xanh Miến Điện: 300 gram
Cà rốt: 2 củ; hành tây: 2 củ; cần tây: 200 gram; hành lá: 50 gram; Ớt sừng: 4 trái
Tỏi, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm.
Cách làm:
Ngâm bún với nước ấm, chỉ cần ngâm một chút trong khi bún sẽ bị chín quá. Sau đó, bạn lấy ra bún và cắt miếng cho vừa ăn và để cho ráo nước.
Cà rốt làm sạch vỏ và cắt nó. Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài và tách nó thành 8. Rau cần tây bạn nhặt tất cả các lá và rửa sạch, sau đó cắt miếng và để chúng ráo nước. Ớt ớt, chủ đề dài. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Ướp với ghẹ hải sản Phú Yên  tiêu, nước sốt ngọt, hành đỏ. Tiếp theo bạn xào tỏi, sau đó xào thịt cho săn, sau đó múc ra bát cho mình. Thêm cà rốt, ớt, cần tây, hành tây và xào trong khoảng 3 phút. Sau đó thêm bún và xào thêm 2 phút nữa. Bạn nên nếm thử và sau đó thêm hành lá.
Cuối cùng, đổ tất cả thịt vào đĩa sau cho thịt ghẹ và thưởng thức khi còn nóng!
Cách làm thịt ghẹ ngon "cả nhà đều mê mẩn"

3. Cơm chiên thịt ghẹ
Nguyên liệu:
Cơm hấp: 2 bát
ghẹ: 2 con
Trứng gà: 2 quả
Hành lá: 1 ít
Rau mùi: 1 ít
Tỏi băm nhỏ: 3 tép
Dầu ăn: 10 ml
Dưa chuột: 1/2 quả
Cà chua: 1/2 quả
Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 45 ml nước mắm + 15 ml nước tương + 15 ml rượu nấu ăn + 5 gr muối tinh chế.
Cách làm:

Ghẹ hải sản Phú Yên của bạn được nấu với một ít gừng và sau đó loại bỏ thịt. Tỏi bóc vỏ, nghiền nát, xắt nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt, xắt nhỏ. Trứng gà đập vào một cái bát và đánh.
Bắc chảo trên bếp, đun nóng dầu ăn, thêm tỏi cho thơm. Cho gạo vào đảo, đặt trên lửa vừa, tiếp tục khuấy gạo mềm, sau đó săn lại. Thêm hạt tiêu, nước mắm, nước tương, muối vào chảo, khuấy liên tục để gia vị tan chảy, ngâm trong cơm.
Tiếp theo bạn cho thịt ghẹ, hành lá, rau mùi và đảo lâu hơn một chút. Trước khi tắt bếp, thêm một ít mỡ tỏi và hạt tiêu.
Xào cơm vào ghẹ, trang trí rau mùi ở trên, ăn kèm với nước tương, ớt tươi và ăn với dưa chuột, cà chua thái lát.

4. ghẹ rang sốt với dầu hào
Nguyên liệu
ghẹ hải sản Phú Yên: 2 con
Bột điện 2 muỗng canh
Sốt hàu 1 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tỏi băm nhỏ 1 muỗng cà phê
Hành lá 100 gr
Dầu ăn 1/2 chén
Cách làm:
Ghẹ hải sản Phú Yên rửa sạch được rửa sạch, cắt làm đôi, cho vào yếm. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
Cho bột vào một túi nylon sạch, cho ghẹ vào, dùng tay lắc đều bột cho bột.
Làm nóng dầu ăn trong chảo rán, thêm vào bánh mì, chiên vàng giòn trong khoảng 8 phút.
Nhặt ghẹ, múc dầu ra để ăn chén, tỏi băm không thơm, cho ghẹ vào, thêm dầu hào, nước tương, hạt tiêu, muối và hạt nêm, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt tăng trở lại.
Cho ghẹ hải sản Phú Yên  nướng với dầu hào vào đĩa, rắc hành lá lên món ăn để tăng sự hấp dẫn.